粉条芋头红烧肉

粉条芋头红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了猪肉的鲜美和芋头的软糯，通常使用红烧的烹饪方法来制作。下面是制作粉条芋头红烧肉的基本步骤和所需材料：

食材准备：

猪五花肉 700克

芋头粉条 200克

大料 1朵

桂皮 1小块

白芷 1小块

草果 1个

豆蔻 0.5个

白糖 40克

精盐 2克

红烧酱油 1汤匙

料酒 1汤匙

蚝油 1/2汤匙

葱姜 适量

香菜叶 适量

味精 适量

烹饪步骤：

1. 猪五花肉清洗干净，切成2厘米见方的块，芋头粉条提前用温水浸泡至软。

2. 锅中加水烧开，放入五花肉焯水去血沫，捞出肉块备用。

3. 锅中放油，加入白糖小火熬至糖色变褐红色，放入肉块翻炒上色。

4. 加入葱段、姜片、大料、桂皮、白芷、草果、豆蔻炒香，再加入红烧酱油、料酒、蚝油翻炒均匀。

5. 倒入足够的水，放入精盐，大火烧开后转小火慢炖。