新颖独特的凉菜
豆豉鲮鱼拌烧椒 原料：
罐装豆豉鲮鱼100克，青杭椒150克
调料：红姜丝5克，鸡汁2克，金优香醋、水塔陈醋、鸡粉、东古酱油、红油、蒜油、芝麻油各1克，生抽3克
制作：将青杭椒用明火烧至表皮起泡后，入凉水镇凉，去皮，与豆豉鲮鱼及其他调料拌匀，最后点缀红姜丝。
黄花菜拌琵琶虾 原料：
琵琶虾300克，干黄花菜3克，日本腌制黄萝卜、黄瓜皮各15克
调料：糊辣油2克，鸡粉、鸡汁、葱油、味精、金优香醋各1克，东谷酱油、鱼生酱油各2克，生姜末、蒜子、小米辣碎各3克，白卤水1千克
制作：琵琶虾蒸熟后切段，与黄花菜等配料拌匀，加入调料。
麻辣鸡脚 主料：
鸡脚2包
调料：自制辣椒油、醋、盐巴、味精、香菜、青红椒丝、生抽
制作：鸡脚过水冲凉，加入调料拌匀。
干拌牛肉