5斤猪肉放多少酒腌制好

要腌制5斤猪肉，可以参照以下建议：

料酒的用量

料酒的酒精浓度较低，含量在15%以下，但酯类含量丰富，香味浓郁，常用于去腥增香。

腌制5斤猪肉，建议使用75毫升料酒。

其他调味料的用量

盐：5斤肉需要75克盐。

白酒：5斤肉需要50毫升白酒。

胡椒粉：3克。

白糖：3两（约150克）。

味精：12克。

建议

腌制时间：盐和其他调味料需要均匀涂抹在肉上，然后放入容器中，静置一周左右，之后可以挂在通风处自然风干或挂在风口处风干。

去腥增香：除了料酒，还可以考虑加入一些黄酒、五香粉、胡椒粉等调料，以增强去腥增香的效果。

通过以上比例和步骤，可以有效地腌制出香味浓郁、去腥效果好的猪肉。