虾汁炒豆角

虾汁炒豆角是一道 香辣可口的家常菜，以下是它的详细做法：

食材准备

豆角 300克

虾 20克

花生油 10克

高汤 50克

指天椒 1个

蒜蓉姜末 5克

虾酱 20克

做法步骤

准备豆角

准备好豆角，去掉头尾的尖角和根蒂。

豆角摘成五厘米长的段，注意把老丝去除干净，洗净后用淡盐水浸泡30分钟。

炒豆角

锅烧热，倒油，倒入豆角翻炒至变成翠绿色。

大火煮开，调成中小火，加盖焖至3-5分钟，直到豆角变软，汤汁也收得差不多了。

加入虾酱

揭开锅，加入虾酱，快速翻炒入味，使每一根豆角上都均匀地沾上虾酱。

加入调料

最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出锅。