苦瓜炒蛋说说

苦瓜炒蛋是一道简单又美味的家常菜，具有清热解毒、美容养颜和补充营养的功效。以下是苦瓜炒蛋的详细做法和一些相关信息：

材料和配料

主料：鸡蛋、苦瓜

配料：大蒜、盐、植物油、酱油、料酒、白糖、蚝油、香油等

做法步骤

准备食材

苦瓜洗净，去籽，切成薄片或小段。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

大蒜切末，葱切成葱花备用。

处理苦瓜

可以选择将苦瓜焯水一分钟，捞出沥干水分，以减轻苦味。

炒鸡蛋

锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。

炒苦瓜

锅中留少许油，放入蒜末爆香。

加入苦瓜翻炒几分钟，至苦瓜变软烂。

合炒

将炒好的鸡蛋重新加入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀。