莲藕海参炖汤

莲藕海参炖汤是一道营养丰富、口感丰富的中华传统美食。下面是这道汤的详细做法和一些功效说明。

材料

莲藕 750克

海参 3~4条

瘦肉 250克

生姜 适量

做法

海参的处理

将海参以40℃温水泡软，剪开参体，除去内脏，洗净。

用开水煮30分钟左右，取出后用凉水浸泡至软，反复冲洗并更换凉水，注意不要沾油腥。

海参泡发好后切成小块，余下的可保存下次备用。

莲藕的处理

莲藕洗净去皮切成小块。

瘦肉的处理

猪肉洗净切片。

炖汤

将海参、莲藕、瘦肉一同放入炖盅，加清水1.5L。

武火煮开后改文火慢炖1.5~2小时。