韭菜鸡蛋是属于清蒸的吗

韭菜鸡蛋属于清蒸的烹饪方式。以下是一些具体的做法和步骤：

鸡蛋

韭菜

盐

胡椒粉（可选）

香油（可选）

将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，直至蛋液变得细腻均匀。

韭菜洗净后切碎，可以加入少许油拌匀，以防止出水。

将打散的鸡蛋液与切碎的韭菜轻轻拌匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。

将混合好的蛋液倒入一个浅盘中，轻轻晃动，使蛋液与韭菜分布均匀。

将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸制约10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小调整。

蒸好的韭菜鸡蛋，色泽金黄中透着翠绿，口感清新而不失醇厚。