马铃薯焖西红柿

马铃薯焖西红柿是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

土豆：2-3个

番茄：2个

洋葱：1/2个

大蒜：1瓣

绿辣椒：1个（可选）

孜然籽：1/2小勺

姜黄粉：1/4小勺

辣椒粉（可选）：1/2小勺

香菜粉：1/2小勺

印度五香粉（Garam masala）：1/4小勺

盐：适量

糖：适量（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

土豆洗净切块，番茄洗净切块，洋葱切丁，大蒜切末，绿辣椒切圈（如果使用）。

炒制

锅里加热约2大勺油，将土豆块入锅煸几分钟，直到表皮有点焦脆，取出备用。

锅里加入2小勺油，1/2小勺孜然，当孜然开始弹跳时，倒入番茄块翻炒至边缘出油。