马铃薯焖西红柿

马铃薯焖西红柿是一道美味的家常菜,以下是一种常见的做法:

材料

土豆:2-3个

番茄:2个

洋葱:1/2个

大蒜:1瓣

绿辣椒:1个(可选)

孜然籽:1/2小勺

姜黄粉:1/4小勺

辣椒粉(可选):1/2小勺

香菜粉:1/2小勺

印度五香粉(Garam masala):1/4小勺

盐:适量

糖:适量(可选)

食用油:适量

步骤

准备食材

土豆洗净切块,番茄洗净切块,洋葱切丁,大蒜切末,绿辣椒切圈(如果使用)。

炒制

锅里加热约2大勺油,将土豆块入锅煸几分钟,直到表皮有点焦脆,取出备用。

锅里加入2小勺油,1/2小勺孜然,当孜然开始弹跳时,倒入番茄块翻炒至边缘出油。