红烧豆芽芹菜

红烧豆芽芹菜是一道美味的家常菜，主要食材为豆芽和芹菜，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作红烧豆芽芹菜的详细步骤：

准备食材

豆芽：300克

芹菜：200克

大蒜：3瓣

生姜：1小块

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

生抽：适量

酱油：适量

红辣椒：1个（可选，根据口味调整）

食材处理

将芹菜洗净，切成小段或条状。

将豆芽清洗干净，去除豆壳。

大蒜和生姜切片备用。

焯水

将芹菜和豆芽分别放入沸水中焯水，芹菜焯水约1分钟，豆芽焯水约30秒，捞出后立即过冷水，保持脆嫩。

炒制