泡芹菜发芽
泡芹菜发芽的方法如下：
清水浸泡
将芹菜种子放入清水中浸泡12-24小时，期间可以换水1-2次，以去除种子表面的杂质和病菌。
浸泡后，将种子揉搓并淘洗数遍到水清为止，然后摊在草席上于阴凉处略晾一下，散失表面过多的水分。
晾后的种子放入瓦盆或盆中，上面覆盖一层湿布，放在阴凉通风处催芽，催芽的适宜温度为15~20℃。
在催芽期间，每天将种子翻动1次，使温度和湿度均匀，每2天用清水将种子淘洗2次，以防发霉。
约7天左右，80%以上的种子露白时即可播种。
温水浸种
使用50℃的温水浸种，并不断搅拌约10分钟，然后让水温自然降至常温，再浸泡15-20小时。
这种方法可以进一步软化种皮，提高种子的发芽率。
低温催芽
将浸种后的种子晾干至半干状态，然后用湿布包好或装入泥盆、布袋中。
将包好的种子放置在15-20℃的冷凉处进行催芽，如室内水缸旁、井中距水面30-40厘米处等。
每天翻动种子1-2次，保持温度和湿度均匀，约7-10天后种子即可露白。