淡水鲈清蒸做法

清蒸淡水鲈鱼是一道简单易学且美味可口的菜肴。以下是制作清蒸淡水鲈鱼的详细步骤：

材料准备

淡水鲈鱼一条（约500克）

大葱一根

生姜一块

蒸鱼豉油适量

食用油适量

盐少许

白醋几滴

香菜、红椒丝等装饰用（可选）

处理鱼身

将淡水鲈鱼去鳞、去腮、去内脏后清洗干净，特别注意要清除鱼肚子里的贴骨血。

腌制鱼身

在鱼身两侧斜划几刀，以便入味。

用盐、白醋和葱姜水腌制鲈鱼10分钟，这样不仅可以有效去腥，还能使蒸出的鱼肉更加洁白如玉。

准备蒸鱼底料

姜切成细丝，葱分两部分：一部分切段，一部分切成葱丝，备用。