豆腐煮雄鱼头
豆腐煮雄鱼头是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
雄鱼头 1个
豆腐 1斤
生姜 5片
食用油 适量
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 少许（可选）
葱 1根
蒜瓣 适量
干辣椒（可选）
青椒（可选）
枸杞（可选，用于装饰）
步骤
准备材料
将雄鱼头洗净，去掉黑膜和血水，从中间劈开。
豆腐切成小块，用厨房纸巾轻轻擦干表面水分。
姜切片，葱切段，蒜瓣拍松后切末。
如果喜欢，可以准备一些干辣椒和青椒增加风味。
煎鱼头
热锅凉油，油热后放入姜片爆香，然后放入鱼头，两面煎至微黄。
煎好的鱼头中加入料酒、盐和白胡椒粉（如果使用）腌制10分钟左右，让鱼头更加入味。