内酯豆腐辣

内酯豆腐可以通过多种方式制作成辣味菜肴。以下提供几种不同的辣拌内酯豆腐的做法：

所需食材：内酯豆腐1块、香菜适量、小米辣适量。

制作步骤：

1. 调制料汁：将1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺香油、适量芝麻以及切碎的小米辣混合均匀，放置一旁备用。

2. 将内酯豆腐蒸制5分钟（若喜欢生食口感，此步骤可省略），取出后放上切碎的香菜，再将调好的料汁均匀地淋在豆腐上。

3. 最后，将拌好的内酯豆腐装盘，即可享用。

所需食材：内酯豆腐400g、韩国甜辣酱/郫县豆瓣酱1大汤勺、开水100-120ml、薄水淀粉3大勺、白糖1小勺、大蒜水（2瓣大蒜碎+30ml水）、葱姜蒜末适量、葱花香菜末适量、盐适量、鸡精适量、香油1小勺、白胡椒粉3克、食用油3大勺。

制作步骤：

1. 内酯豆腐切大块，用开水烫一下，备用。

2. 热锅热油，爆香葱姜蒜末。

3. 炒香辣酱，倒入开水，加白糖、盐、鸡精炖煮1分钟。

4. 倒入豆腐，炖3分钟。

5. 将大蒜水调入水淀粉中，备用。

6. 缓慢倒入水淀粉，翻炒豆腐1-2分钟，让豆腐充分入味。

7. 关火，淋上香油，加上白胡椒粉，撒入葱花香菜末即可。

所需食材：内酯豆腐1盒、大蒜2瓣、香葱2根、小米辣2个、辣椒面1勺、生抽2勺、香醋1勺、松茸鲜1勺、白糖1勺、盐1勺、香油1勺。

制作步骤：

1. 内酯豆腐切块，开水下锅，隔水蒸8分钟，备用。

2. 大蒜切末，小米辣切圈，香葱切末，放入小碗中。

3. 调料碗中放入辣椒面，烧热油激发香味，再加入生抽、香醋、松茸鲜、白糖、盐、香油，搅拌均匀。

4. 调料汁均匀浇在豆腐上，撒上香葱末，即可上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。