羊肉白萝卜包子的做法

羊肉白萝卜包子的做法如下：

食材准备

羊肉：500克

白萝卜：1根

面粉：适量

调料：包括盐、大葱、酵母、姜、十三香、老抽、鸡精、花椒、料酒、生抽、香油等。

制作步骤

羊肉处理：

羊肉剁碎，放入盆中。

加入剁好的姜末、葱末、盐、老抽、鸡精、十三香，搅拌均匀。

倒入加热的油，迅速搅拌肉馅，直到肉和调料充分混合。

白萝卜处理：

白萝卜洗净，擦成丝，再剁碎备用。

将剁碎的白萝卜放入盆里和羊肉调匀。

面皮制作：

面粉加水和酵母，揉成面团，发酵至两倍大。

将发酵好的面团搓成粗条，切成大小均匀的剂子。

将剂子擀成圆形面皮。

包馅：

取一张面皮，放入适量的馅。

用手捏出褶子，包成小包子。

蒸制：

将包好的包子放入蒸锅中，排好，包子和包子之间的距离要稍大点。

盖上盖子，开大火蒸，等冒气时再蒸20分钟，然后关火虚蒸3分钟。

提示和建议

发面时如果发得过火，可以在和面时放少许碱，防止蒸出的包子变酸。

拌馅时，顺一个方向搅拌，直到肉馅出现筋性，这样包出来的包子更紧实。

蒸包子时，可以在屉上摸些油以防粘锅。

这样，香喷喷的羊肉白萝卜包子就做好了，您可以尝试自己在家制作，享受美食的乐趣。