虾仁鸡汤烩冬瓜

虾仁鸡汤烩冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。它以冬瓜和虾仁为主料，搭配虾籽、草菇等配料，通过巧妙的烹饪手法，使汤汁浓郁、食材鲜美。

主要食材

冬瓜：300克，去皮去瓤，切成片或块，可根据个人口味选择。

鲜虾仁：100克至200克，根据个人喜好选择数量。

虾干：50克，水发后使用，增加鲜味。

草菇：50克，切片，增加口感和营养。

姜米：15克，用于爆香。

葱段：20克，增香提味。

盐、 糖：适量，调整汤的口味。

花生油、 米酒：适量，用于提香和煮汤。

虾籽：适量，撒在菜式上面，增加营养和口感。

烹饪步骤

准备食材：

冬瓜去皮去瓤，洗净后切成片或块；鲜虾仁洗净，虾干水发后使用；草菇切片；姜米和葱段备用。

爆香调料：

开锅下油，放入姜米和葱段，爆香后加入米酒，炒出香味。