怎么判断虾仁有没有炸熟

判断虾仁是否炸熟，可以通过以下几种方法：

煮熟后的虾肉会变红，这是最基本的判断标识。当虾仁变成深红色，且颜色稳定后，表示虾仁已经煮熟。

煮熟后的虾肉变红后，肉质会变得有弹性，并且煮熟了的虾壳和肉质会有分离，而生虾的肉质相对会比较硬。

煮熟了或者烹饪的虾肉，鲜味明显，水分充足，而没有煮熟的虾肉，会有腥味。

烹煮过程中，虾尾会蜷缩至整个身子弯曲成原来的一半左右，虾就已经煮熟。

在炸虾仁时，一定要勤翻面，否则很容易粘锅或者糊锅。基本虾仁定型，就算是熟了。

综合以上方法，最直观和常用的判断方法是观察虾仁的颜色是否变成深红色，并且肉质变得有弹性。同时，注意炸制过程中的翻面，确保虾仁均匀受热，避免粘锅或糊锅。