鱼香肉丝放多少笋丝木耳
鱼香肉丝是一道经典的川菜，其特点是酸甜带辣，非常开胃。在制作鱼香肉丝时，笋丝和木耳的用量可以根据个人口味和食材的实际情况进行适当调整。以下是一个常见的用量参考：
笋丝 ：100克木耳：
5朵
食材准备
笋丝
：100克（建议使用非腌制、无添加晒干的笋丝，以避免过咸）
木耳：5朵（温水泡发后撕成小朵）
猪里脊肉：200克（切成细丝）
胡萝卜：50克（切成细丝）
红辣椒：2个（切成细丝）
葱蒜：适量（切成末）
制作步骤
木耳泡发：
木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵。
笋丝处理：
笋丝用冷水泡开，飞水后捞出，沥干水分。
肉丝腌制：
猪里脊肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉和水，搅拌均匀后腌制20分钟。
调味汁准备：
生抽、醋、糖、料酒、淀粉和水调成调味汁备用。
炒制
热锅冷油，下肉丝炒至变色后盛出。