菠菜木耳炒腐竹

菠菜木耳炒腐竹是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括菠菜、木耳和腐竹。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

菠菜：200克

腐竹：100克

木耳：100克

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

菠菜洗净切段。

腐竹提前用温水泡软，切成小段。

木耳用凉水泡发，洗净后切成小朵。

大蒜切末，姜切片，葱切葱花。

焯水

锅里加水烧开，加入少许盐和几滴油，放入腐竹和木耳焯水2分钟，捞出备用。

菠菜放入锅中焯烫变色后捞出，迅速过凉水，沥干水分。

炒制

热锅凉油，放入蒜末和姜片炒香。