工业碱泡木耳

使用工业碱泡发木耳是不安全的，因为工业碱含有对人体有害的成分，不可食用。泡发木耳应使用食用碱，以保证食品安全和健康。以下是使用食用碱泡发木耳的步骤：

准备材料

温水（约30度左右）

食用碱

食盐

干木耳

泡发过程

将干木耳放入碗中，加入适量的温水，搅拌几下，使木耳充分吸水。

在碗中加入一小勺食用碱和一小勺食盐，搅拌均匀。

盖上盖子，摇晃碗，每个方向摇晃几次，连续摇晃5分钟。

静置至木耳变大，通常需要30分钟至1小时。

清洗

泡发好后，将木耳倒入盆内，去掉根部。

用手抓一抓，使木耳上的残留物脱落。

换水清洗木耳，至水变清澈，再捞出木耳沥水。

注意事项：

泡发木耳时，确保使用温水，以加快泡发速度并保持木耳的营养。