糯米排骨哪里的菜

糯米排骨是一道经典的中华美食， 主要流行于四川、湖南和广东等地，并且逐渐传播至全国各地。以下是糯米排骨在不同菜系中的介绍：

川菜

糯米蒸排骨是一道色香味俱全的传统名点，属于川菜系。其特点是味道香甜，滋阴润燥，糯米晶莹剔透，排骨香酥软糯。

湘菜

糯米蒸排骨也是一道色香味俱全的汉族传统名点，属于湘菜系。制作时通常会将糯米蒸熟备用，再与排骨等食材搭配。

粤菜

糯米蒸排骨在粤菜中也有出现，通常造型美观，类似“珍珠圆子”，既有糯米的软糯，又有排骨的回味悠长。

综上所述，糯米排骨主要起源于南方地区，尤其是江浙一带，后来逐渐传播至四川、湖南和广东等地，成为一道家喻户晓的经典菜肴。不同地区在制作糯米排骨时，可能会有不同的风味和技巧，但其基本制作工艺和食材大致相同。