去皮芋头怎么做好吃

去皮芋头可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的食谱和做法：

芋头丸子

材料：芋头、腊肠、胡萝卜、五花肉、生姜、小葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、土豆淀粉。

做法：

1. 芋头泡水和削皮，切成丝。

2. 腊肠、胡萝卜切丁，五花肉剁成肉末，生姜切末，小葱切葱花。

3. 锅烧热油，煸炒葱姜蒜末和肉末，加入腊肠丁和胡萝卜丁翻炒。

4. 加入调料，翻炒均匀后倒入芋头丝，加土豆淀粉抓拌均匀。

5. 搓成圆形，蒸十五分钟，出锅前撒上葱花点缀。

特点：鲜香粉糯，营养好吃不上火。

香芋卷

材料：香芋、面粉、鸡蛋、面包糠、白糖、炼奶。

做法：

1. 香芋洗净去皮，蒸熟后压成泥，加入白糖和炼乳搅拌均匀。

2. 搓成条状，裹上面粉、蛋液和面包糠。

3. 油热下锅，炸至金黄出锅。

特点：外酥里嫩，香甜可口。

芋头烧鸡块

材料：芋头、鸡块、葱、姜、生抽、蚝油、老抽、糖、盐。

做法：

1. 芋头去皮切块，煎至微黄备用。

2. 锅中少油，煎鸡块至微焦，加入调料翻炒。

3. 倒入芋头块，加水焖煮至软烂入味。

特点：鲜香软糯，汤汁浓稠。

香煎芋头片

材料：芋头。

做法：

1. 芋头去皮切片，盐水浸泡后沥干。

2. 平底锅加油，煎至两面金黄，撒盐和黑胡椒粉。

3. 可以蘸番茄酱或甜辣酱食用。

特点：外酥里嫩，香气扑鼻。

芋头芝士焗烤

材料：芋头、马苏里拉芝士、黄油、牛奶、盐、黑胡椒、蒜末、香草。

做法：

1. 芋头蒸熟压成泥，加入调料搅拌均匀。

2. 铺在烤盘上，撒上芝士，烤至金黄。

特点：芝士香浓郁，芋头软糯。

以上是几种去皮芋头的美味做法，可以根据个人口味选择合适的食谱尝试制作。希望这些建议对你有所帮助!