狗不理包子有什么要求
狗不理包子的制作工艺和要求非常严格，具体包括以下几个方面：
面团制作
面团需要反复揉搓，达到表面光滑的状态。
和面时水温一般要求保持在15℃左右。
馅料制作
馅料的肉馅必须现剁现用，保证口感。
馅料中加入姜、酱油、香油、味精、排骨汤等调料，拌匀。
包制过程
擀包子皮：将松弛好的小面团逐个擀成直径约为8-10厘米的小圆皮，中间稍厚，边缘薄，以增加层次感。
包入馅料：取一张包子皮，放入适量的肉馅，注意不要放得过多，以免蒸制时破裂。
捏褶包合：将包子皮的边缘捏起，像包饺子一样捏成褶子，捏褶时要均匀紧密，防止蒸制时露馅。
最后封口：捏好后，将包子顶部的口封紧，保持包子的整体完整性。