用洋葱煮羊肉

用洋葱煮羊肉是一道美味且富有营养的菜肴。以下是一种常见的做法：

材料

新鲜洋葱：2个

羊肉：500克（可根据个人口味调整份量）

生姜：适量

大蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

老抽：适量

生抽：适量

鸡精：适量

食用油：适量

做法步骤

准备材料

将羊肉洗净，切成块状，用开水焯水煮沸片刻后捞出备用，去除血水与腥味。

洋葱去皮，切成块状或丝状。

生姜和大蒜切片备用。

炒制

取一个干净的锅，加入适量的食用油，放入洋葱、姜蒜末翻炒出香味。

加入羊肉块煸炒，翻炒至肉块均匀上色。

加入适量的料酒，炒匀后加入适量的盐和鸡精，继续翻炒让调料均匀渗入羊肉块中。

炖煮

倒入适量的清水，放入一些生抽与老抽，再加入适量的生姜片。

切换小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟至羊肉变得酥烂，味道浓郁。

收汁

最后炒锅干，将煮熟的洋葱羊肉块平铺在锅中，大火将肉块两面煎至微焦，这样能够使肉质更加紧实。

出锅前可根据个人口味再加入一些蒜末或者其他调料进行调味。

小贴士

洋葱一定要后放，这样炒出来的洋葱既保持脆嫩，又不会太辣。

洋葱和羊肉的搭配绝妙，洋葱的清甜能中和羊肉的膻味，让这道菜变得特别开胃。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如花椒、八角、香叶等，增加菜肴的风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的洋葱煮羊肉!