猪肝粉肠搭配

猪肝粉肠的配方如下：

材料

猪肝：适量

粉肠：适量

猪肉（可选）：适量

葱：适量

生姜：适量

大蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐焗鸡粉（可选）：适量

花生油：适量

生粉：适量

料酒：适量

鸡精（可选）：适量

葱花：适量

辣椒粉（可选）：适量

做法

猪肝切成薄片，粉肠切成段，猪肉切成薄片备用。

葱切段，生姜切片，大蒜切末。

将猪肝片放入碗中，加入盐、生抽、蚝油、盐焗鸡粉（可选）、花生油、生粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

将粉肠段也加入上述调料，搅拌均匀后腌制10分钟。

取一个砂锅，倒入适量花生油，放入葱段、生姜片和大蒜末，炒至香味出来。

将腌制好的猪肝粉肠放入砂锅中，铺平，倒入料酒，盖上盖子，中小火焖煮5-10分钟，具体时间根据粉肠和猪肝的厚薄调整。

时间到后，打开盖子，加入适量盐和鸡精（可选），撒上葱花，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士

猪肝和粉肠的腌制时间不宜过长，以保持其嫩滑口感。

砂锅焗煮时，火候要掌握好，避免烧干。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣，可以加入辣椒粉。

希望这个配方能帮助你制作出美味的猪肝粉肠!