鸡蛋炒洋葱白菜

鸡蛋炒洋葱白菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

白菜帮 1个

紫皮洋葱 1个

火腿肠 1根（可选）

鸡蛋 1个

食用盐 适量

胡椒粉 1勺

面粉 3勺

植物油 适量

食材处理

白菜帮洗净切成筷子粗细的长条。

紫皮洋葱去外皮，对半切开，顺纹理切成0.2-0.3厘米宽的薄片。

火腿肠切成极细的丁（可选）。

调味腌制

将切好的白菜条放入盆中，加1勺盐腌制10分钟出水。

洋葱片放入淡盐水中浸泡5分钟，去除刺激性气味，控干水分。

调制面糊

大碗中打入1个鸡蛋，加入3勺面粉搅拌均匀。