面包发面无
如果面包发面没有成功，可以尝试以下几种方法进行补救：
二次发酵
如果第一次发酵没有成功，可以加入新的酵母进行二次发酵。需要注意的是发酵时温度需要保持在30度左右，适宜温度可以促进面团发酵。
调整酵母用量
增大酵母用量为常规法的一倍，或者增加酵母营养剂用量，可以提高发酵效果。
调整温度
提高面团温度到30至32度，促进发酵。如果温度过低，酵母活性会降低，影响发酵效果。
调整湿度
面团的最佳发酵环境湿度为70%-85%。保持适宜的湿度有助于酵母的活性。
使用温水
和面时一定要用温水和面，温度较低时要先将酵母化开。发面失败时，可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。
添加白糖
在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右，接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，等待一个多小时左右就能发好。