清蒸鸭腿汤

清蒸鸭腿汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作清蒸鸭腿汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸭腿：2只

姜片：适量

料酒：适量

黄豆：适量

枸杞：适量

盐：适量

步骤

准备鸭腿

将鸭腿切成块状，用开水烫煮2-3分钟，取出后用清水冲洗干净。

焯水

烧一锅水，放入煮鸭腿的锅中，加入适量的姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。

炖煮

将鸭腿移至另一个锅中，加入适量的清水，加入黄豆和枸杞。

将锅置于火上，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至鸭腿变得烂熟，汤汁浓郁。

调味

根据个人口味，适量加入盐调味即可。

小贴士

去除浮沫：在煮制过程中要注意除去煮出的浮沫和肥油，这样汤比较清亮，而且不会油腻。