糖醋清蒸莲藕丸子

糖醋清蒸莲藕丸子的做法如下：

准备材料

莲藕2节

猪肉馅300g

鸡蛋1个

淀粉

葱姜适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

胡椒粉适量

白糖适量

白醋适量

番茄酱适量

麻油适量

芝麻适量

制作步骤

莲藕一节洗净去皮后刨成丝，再剁碎，加入猪肉馅、葱姜末、鸡蛋，搅拌均匀，加入盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉继续搅拌起劲。

取面团，用手将其揉成一个个的小丸子。

锅中放油，油温烧至七成热时，把丸子放入锅中开始炸，炸至金黄色后捞出控油。

调制糖醋汁：在碗内放入一勺生抽、两勺白糖、两勺白醋、三勺番茄酱、四勺清水、一勺淀粉，搅拌均匀备用。