木耳虾仁水饺的做法

木耳虾仁水饺是一道美味的中式菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

虾仁：200克

木耳：适量

面粉：适量

温水：适量

调料：胡椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精、香油、葱姜末等

制作步骤

1. 和面

取适量面粉，加入冷水和匀，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 准备馅料

虾仁洗净，剁成泥或切成小粒，加入胡椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。

木耳泡发，洗净后剁碎。

韭菜或其他蔬菜切碎，备用。

3. 调馅

将虾仁和木耳混合，加入适量的香油、盐、酱油、花椒油等调料，搅拌均匀。

可以加入一个鸡蛋清和生粉，使馅料更加嫩滑。

4. 包饺子

取一小块醒好的面团，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。