快速炖烂芋头

要快速炖烂芋头，可以采用以下几种方法：

高压锅法

在高压锅底垫上一层薄薄的白煮肉，再放上芋头或土豆和调料料比如加白糖，盖上盖并加限压阀，慢火二十分钟就煮烂了。

微波炉法

直接将芋头或土豆切成小块放在塑料或陶瓷容器里加盖放进微波炉中火十分钟就好了。

芋头切小丁封上保鲜膜放微波炉高火六分钟就差不多了。

蒸后煮法

先将生芋头上开水锅里蒸二十分钟左右，蒸到皮自然裂开就可以关火，待芋头晾凉后剥皮。

剥好的芋头切小块，越小越入味但太小会融化进汤里，因此一个芋头大概切成三段即可。加入红糖或者白糖或者一切你中意的糖，刚开始可以偏少一点，后续根据口味再加量调整。在锅中加入清水，没过芋头，喜欢喝汤就略微多加些水。糖量和水量都没有严格的规定，根据个人喜好调整。大火煮开后转小火慢炖，大约半小时左右，汤底变稠，呈浅褐色，芋头部分已经融入汤底。

电压力锅法

将芋头放入电压力锅中，加入适量的水，选择“快速炖煮”模式，根据芋头的大小和个人口味调整时间，通常需要15-20分钟。

普通锅法

将芋头去皮切块，用高压锅炖熟；在锅里，加入热油和糖煮成糖的颜色。把鸡肉炒至七成熟，倒入芋头、酱油、盐、鸡精和少许水炖。把洋葱和芝麻撒在锅上。