嫩豆腐金针菇炖菜

嫩豆腐炖金针菇的做法如下：

准备材料

金针菇200克

嫩豆腐1块

香菜适量

香葱适量

盐适量

鸡精少许

辣椒面适量

处理食材

金针菇洗净，切去根部，撕成小束。

豆腐切成小块，香葱切成葱花备用。

炒香调料

少油炒香蒜末，放入金针菇。

调制酱汁

碗中加入辣椒面、蚝油、淀粉、鸡精、老抽和半碗水，搅拌均匀。

炖煮

倒入调好的酱汁，加半锅水炖10-15分钟。

出锅

最后撒上葱花和香菜，出锅。

营养价值

金针菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗氧化等功效。嫩豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于补充身体所需的营养。

小贴士

金针菇焯水可以使其更易熟且易消化。

豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐不易碎掉。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适当增加蚝油和鸡精的用量。

希望这个做法对你有所帮助!