豆角茄子土豆烧

豆角茄子土豆烧是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

茄子 1根

豆角 1把

土豆 1个

姜 1块

红米椒 少许

盐、酱油、松多鲜 适量

步骤

准备食材

豆角洗净切段。

土豆去皮切滚刀块。

茄子切滚刀块。

腌制茄子

茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出。

焯水豆角

豆角沸水焯水，盛出备用。

炒制

锅中热油，炒香姜末。

倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻。

倒入腌好的茄子炒至变软。

倒入酱油、盐和松多鲜翻炒均匀。

出锅

盛出后撒上切好的红米椒圈，出锅即可。

小贴士

茄子腌制：腌制茄子可以使其更加入味，同时吸出多余的水分，使炒出来的茄子更加软烂。

火候控制：炒制过程中要注意火候，避免炒焦，同时确保豆角和土豆熟透。

调味：可以根据个人口味调整酱油、盐和松多鲜的用量，以达到最佳的口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的豆角茄子土豆烧!