莴笋玉米烧排骨的做法

莴笋玉米烧排骨是一道色香味俱佳的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

新鲜莴笋一根，去皮后切成滚刀块。

玉米两根，去皮后切成段。

胡萝卜一根，去皮后切成滚刀块。

排骨500克，剁成小块后焯水去腥备用。

炒香调料

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段及八角、桂皮等香料爆香。

加入排骨

将焯水后的排骨放入锅中，大火翻炒至表面微微焦黄，锁住排骨的香气与营养。

炖煮

加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮过程中，可根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料。

将切好的莴笋块、胡萝卜、玉米放入锅中，一同炖煮至排骨酥烂、莴笋软熟。