全脂牛奶做奶油

全脂牛奶是制作奶油的理想选择，因为它含有较高的脂肪含量，这使得制作出的奶油更加浓郁和稳定。以下是使用全脂牛奶制作奶油的几种方法：

将一袋250ml的全脂牛奶倒入碗中，加入适量的糖（如白砂糖），用搅拌器搅拌2-3分钟，直至牛奶产生泡沫状。

将搅拌好的牛奶放入冰箱冷藏约1小时，然后每隔一刻钟取出搅拌一次，这样可以使奶油更加丰富和细腻。

将牛奶倒入一个大碗中，放入冰箱冷藏至少8小时或过夜，让牛奶中的脂肪冷却并凝结在表面。

取出冷藏的牛奶，用勺子或一层纱布轻轻将表面的脂肪刮下来，放入干净的玻璃碗中。

将刮下的脂肪放入搅拌器中，用中速搅拌，直到脂肪变厚并形成奶油状。继续搅拌至非常浓稠。

准备吉利丁片10克，冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，糖粉32.5克，香草精7.5毫升。

将吉利丁片与冷水混合，静置5分钟，然后小火加热至完全融化。

将融化好的吉利丁液加入全脂牛奶中，搅拌均匀。加入糖粉和香草精，继续搅拌。

将混合物放入冰箱冷藏1小时，中途每隔15分钟搅拌一次，直至形成浓厚的奶油状。