鱼头豆腐粉丝汤

鱼头豆腐粉丝汤是一道经典的中华美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是这道汤的详细做法：

材料准备

鱼头1个（约500克）

粉丝适量

豆腐300克

虾皮适量

葱姜蒜适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

油适量

做法步骤

鱼头处理：

将鱼头洗净后切成两半，锅中加水烧开，放入鱼头煮5分钟，捞出备用。

粉丝焯水：

另取一锅，加水烧开，放入粉丝焯水，捞出备用。

炒香配料：

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。

煮鱼头：

加入煮鱼头的水，煮沸后放入鱼头，煮10分钟。

准备豆腐和虾皮：

豆腐切块，虾皮洗净备用。

煮豆腐和虾皮：

将鱼头取出，去骨留肉，加入鱼肉和虾皮，煮开。