葱花和水豆腐

葱花和水豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种常见的做法：

基础版葱花豆腐

食材：豆腐、大葱、姜、盐、酱油、十三香。

步骤：

1. 豆腐切成小块。

2. 大葱切成葱花，姜切沫。

3. 热锅凉油，放入葱花和姜沫爆锅。

4. 加入切好的水豆腐块，轻轻翻炒。

5. 炒好后，关火，加入盐、酱油、十三香调味，出锅装盘。

勾芡版葱花豆腐

食材：豆腐、大葱、盐、酱油、水淀粉。

步骤：

1. 豆腐切菱形块，葱切段。

2. 热锅凉油，下葱段翻炒几下后，下豆腐翻炒几下。

3. 加水，没过豆腐，水快收干时勾芡，先放铲子里一勺红薯淀粉加大半勺水，搅匀，倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。