炒藕木耳豆角

炒藕木耳豆角是一道色香味俱全的传统家常菜，主要食材包括莲藕、泡好的木耳、长豆角等。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

莲藕半根

泡好的木耳一把

长豆角五根

梅豆角三根

葱蒜适量

青红辣椒适量

盐、味极鲜、白糖适量

食用油适量

白醋几滴（可选）

制作步骤

准备食材

莲藕切薄片，放入开水里焯水，加入几滴白醋防止氧化变黑，焯水后捞出备用。

泡好的木耳清洗干净，掰成小朵。

豆角切小段，同样放入开水焯水一分钟后捞出备用。

葱蒜和青红辣椒切碎。

炒制

锅里热油，先放半勺盐，然后放入葱蒜和青红辣椒炒出香味。

再次放入莲藕片、木耳和豆角，翻炒均匀。

加入适量盐、味极鲜和白糖调味，继续翻炒一分钟即可出锅。