橘子腌制蜂蜜
蜂蜜橘子水是一种传统的饮品，具有生津润肺和健脾开胃的功效。它的制作过程相对简单，适合在家中制作。以下是制作蜂蜜橘子水的步骤：
材料
橘子（或金桔）：适量
冰糖：适量
蜂蜜：适量（建议使用水白蜜，口感更佳）
盐：少许（用于清洗和腌制）
步骤
准备橘子
将橘子（或金桔）清洗干净，用盐水搓洗表面以去除蜡质和杂质，然后剥去外皮，留下桔子皮备用。也可以选择直接使用金桔，省略剥皮的步骤。
煮橘子皮
将桔子皮切成细丝，放入淡盐水中泡一会儿，去除苦味。然后冲洗干净，放入锅中，加入适量的水和冰糖，大火煮开后转小火煮约1小时，期间要不断搅拌以防粘锅。
加入果肉（可选）
如果喜欢果肉，可以在煮的过程中加入一些果肉，这样可以使口感更加丰富。
晾凉后加入蜂蜜
将煮好的橘子水连同果肉（如果使用）一起晾凉至40度左右，然后加入蜂蜜拌匀。注意不要用开水冲泡，以免破坏蜂蜜中的活性物质和维生素C。
密封保存
将拌好的蜂蜜橘子水倒入干净的玻璃罐中，密封保存。放置在阴凉处，一般过一个月左右就可以食用了。
饮用方法
饮用时，取适量咸柑桔置杯中，稍捣烂，以暖开水冲匀即可。也可以根据个人口味加入蜂蜜调味。
注意事项
制作过程中使用的容器要干净卫生，最好进行高温消毒。