莲藕咋样做菜呀

莲藕可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

酸辣藕片

材料：新鲜莲藕、葱段、蒜片、小米辣、白醋、食盐、生抽、香醋、食用油。

步骤：

1. 将莲藕洗净，去皮，切成薄片，焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡。

2. 锅中加油，炒香葱段、蒜片和小米辣。

3. 加入沥干水分的藕片，快速翻炒，加入食盐、生抽和香醋，翻炒均匀即可出锅。

莲藕肉末

材料：莲藕、猪前腿肉、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食用油。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，泡水10分钟。