山药胡萝卜焖鸡

山药胡萝卜焖鸡是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

主要材料

鸡腿：350克

山药：200克

胡萝卜：150克

辅料

油：适量

盐：适量

姜：适量

葱：适量

香叶：适量

八角：适量

冰糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

做法步骤

准备食材

准备好葱段、八角、姜片和香叶。

鸡腿砍成适量大小的块。

铁棍山药去皮，切小段。

胡萝卜去皮，切滚刀块。

煎鸡腿

锅里放底油，鸡皮朝下入锅煎。

煎至鸡皮出油就翻面煎另一面。

下葱段、八角、姜片和香叶一起翻炒出香味。

调味炖煮

加入适量清水、生抽、老抽和适量的冰糖。

大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。

加入蔬菜

下胡萝卜和山药块一起继续焖煮10分钟左右。

试味，根据口味调整盐量。

收汁至适宜浓度，最后下葱花即可出锅。

小贴士

焯水去腥：鸡腿可以先用开水焯水去除血水和杂质，使炖出来的鸡肉更干净、鲜美。

火候控制：焖煮过程中要保持小火，这样鸡肉才能炖得软烂入味，山药和胡萝卜也不会糊底。

调味适量：根据个人口味适量调整盐、糖等调味料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

适宜人群

老少皆宜：这道菜的食材搭配合理，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的山药胡萝卜焖鸡了。希望你喜欢这道菜的口感和营养!