瘦肉虾仁西红柿粥

西红柿虾仁瘦肉煲是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

有机花菜（可选）

新鲜番茄

瘦肉（如猪肉或鸡肉）

虾仁

姜蒜

料酒

食盐

葱花（可选）

处理食材

花菜：洗净后焯水，焯水时间不宜过长，以便更快炒熟。

番茄：去皮后切成小块，可以先用开水烫一下去皮。

瘦肉：洗净后搅拌成肉糜，或手工剁成肉糜。

虾仁：洗净后加少许料酒去腥。

炒制

锅里放少许油，加热后放入姜蒜炒香。

加入番茄块翻炒至软。

加入番茄酱继续翻炒。

倒入焯过水的花菜一起炒。

加入适量水，大火煮开后继续煮2分钟。

放入虾仁，加少许料酒去腥，煮至虾仁变色。

根据个人口味加食盐调味。

再次煮开后，保持汤汁，不要收汁。

出锅

撒上葱花作为装饰。

关火，将西红柿虾仁瘦肉煲盛入盘中即可享用。

这道菜的汤汁拌饭非常美味，适合家庭聚餐或朋友聚会。你可以根据个人口味调整食材的用量，比如增加或减少番茄酱、虾仁的用量等，以达到最佳的口感和风味。