芹菜虾仁红萝卜

芹菜虾仁红萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

虾仁：300克

芹菜：1把

红萝卜：1小根

大蒜：2瓣

姜：1小块

盐：适量

白胡椒粉：适量

米酒：适量

太白粉：1小匙

辣椒：1小段（可选）

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净，用盐、白胡椒粉、米酒和少许太白粉腌制20分钟。

蔬菜处理

芹菜洗净切段，红萝卜去皮切丁，大蒜和姜切末备用。

炒制过程

热锅冷油，先放入大蒜和姜末爆香。

加入红萝卜丁翻炒至变软。

放入芹菜段翻炒至变色。

加入腌制好的虾仁，翻炒均匀，炒至虾仁完全熟透。

根据个人口味加入适量盐调味，最后可以加入少许辣椒提味。

出锅装盘

将炒好的芹菜虾仁红萝卜盛出装盘，一道色香味俱全的菜肴就完成了。

健康功效

芹菜：富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。

虾仁：含有丰富的钙、蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有高营养、低热量的特点。

红萝卜：含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，同时提供丰富的维生素A和维生素C。

小贴士

虾仁提前腌制可以使肉质更加嫩滑。

芹菜焯水可以使其软化，适合幼儿食用。

炒制时火候要掌握好，避免炒得过老，保持蔬菜的脆嫩口感。

这道芹菜虾仁红萝卜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道菜的口感和营养价值。