海虾仁怎么发

泡发干虾仁的步骤如下：

清洗

将干虾仁先用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和碎屑。

去除干皮和虾脚

揭去虾仁的干皮，手工捡去虾脚，确保虾仁表面干净无杂质。

第一次泡发

将虾仁放入温水中（水温约30度），加入少许食用盐，待食用盐充分溶解后，浸泡10-15分钟，去除虾仁上的泥沙。

第二次泡发

倒掉泡发虾仁的温水，换干净的温水，加入少量料酒，液体高度要刚和虾仁持平，继续浸泡20分钟。

去除料酒

泡发好的虾仁，将料酒倒出，以免影响最终口感。

通过以上步骤，干虾仁就可以完全泡发，变得柔软且富有弹性，适合用于各种烹饪用途。