蒸玉米豌豆虾仁
蒸玉米豌豆虾仁是一道色香味俱全的佳肴，以下是详细的做法：
材料
虾仁：5只
玉米粒：20克
豌豆粒：20克
鸡蛋：3只
玉米淀粉：3克
盐：少许
糖：少许
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
食用油：适量
姜末、蒜末、葱花：适量
步骤
虾仁处理
鲜虾解冻，去掉头，挑去虾线，剥壳。
虾仁放入料酒中抓匀，腌制10分钟左右。
蒸蛋准备
三只鸡蛋磕到一只大碗中，加入少许盐和糖，用打蛋器搅打均匀。
加入冷却的虾高汤，搅拌均匀，然后过筛，滤掉气泡和打不散的浓蛋白。
碗上盖一只盘子，蒸锅上汽后，蒸大约15分钟。