油炸冬瓜花香辣

油炸冬瓜花香辣的做法如下：

准备冬瓜

冬瓜去皮，切成宽5cm的四方块。

将冬瓜切成条状，注意不要切断，可以使用筷子辅助切割，以便切成菊花状。

腌制冬瓜

将切好的冬瓜用盐腌渍15分钟，直到杀出水分。

腌好的冬瓜用清水冲洗干净，挤干水分。

裹粉油炸

将腌制好的冬瓜条裹上一层干淀粉。

锅中倒入足够的油，油温升至7成热时，放入裹粉后的冬瓜条。

炸至外表酥脆，呈金黄色即可捞出沥油。

调味享用

炸好的冬瓜花可以直接食用，也可以淋上番茄酱、老干妈等酱料增加风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炸之前将冬瓜条裹上一层蛋液，再裹干淀粉。