油锅炸猪肉

油锅炸猪肉是一道美味的菜肴，以下是制作步骤和一些小贴士：

材料清单

猪肉（根据个人喜好选择部位，如猪排、猪腿肉或里脊肉）500克

面粉100克

玉米淀粉50克

鸡蛋2个

面包糠150克

盐适量

黑胡椒粉少许

蒜粉1茶匙（可选）

食用油适量，用于炸制

准备工作

腌制猪肉

将猪肉切成约1厘米厚的片，用刀背轻轻敲打两面，使肉质松软。

加入盐、黑胡椒粉和蒜粉，用手抓匀，腌制约15分钟，让调味料充分渗透入肉中。

调制裹料

取三个碗分别放置面粉、打散的鸡蛋液以及面包糠。

烹饪步骤

预热油锅

在深锅中倒入足量的食用油，加热至170°C左右（油温可用筷子测试，周围有密集气泡产生即表示温度适宜）。