柳州调料配方

柳州调料配方包括以下几种：

土鸡柳州螺蛳汤料配方

原料：土鸡、柳州螺蛳、酸笋、沙姜、八角、香叶、草果、紫苏、干辣椒（按个人口味添加）、生姜、醋、盐、食用油、白糖、酒、大蒜、豆腐乳、辣椒油。

柳州烧烤酱配方

原料：豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、姜蒜末、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精等调味料。

正宗秘制柳州螺蛳粉汤料配方

原料：石螺10斤、干辣椒1斤、油辣椒红0.5克、桂林豆腐乳15块、酸笋1斤、清水50斤、姜0.5克、猪筒骨5斤、鸡骨架3斤、鸡油2斤、八角6克、沙姜8克、三奈6克、丁香2克、花椒15克、桂皮10克、草果10克、砂仁12克、紫苏0.5斤、罗汉果3个、小茴香8克。

烤鱼酱配方

原料：草鱼1条（重约1250克）、大葱段、西芹段、麻椒、干辣椒、豆芽、西芹段、豆腐皮、盐、孜然、麻辣香酱、料酒、辣椒面、香辣油、菜籽油、色拉油、糍粑辣椒、黑豆瓣、大葱、老姜、麻椒、三奈、白芷、良姜、大料、白蔻、丁香、小茴香、香茅、香叶、草果、豆豉、冰糖、白酒、醪糟、香辣酱、牛肉香辣酱及海鲜酱等。

家庭螺蛳粉配方

原料：米粉100克、螺蛳100克、木耳、猪大骨、酸笋、炸腐竹、油豆腐、鹌鹑蛋、炸花生米、青菜、八角、香叶、草果、白蔻、桂皮、干辣椒、辣椒油、紫苏、盐、鸡精、味精、老抽、酱油、酸笋、八角、石螺、沙姜、猪筒骨、丁香、鸡骨架、花椒、机油、桂皮、桂林豆腐乳、草果、紫苏、砂仁、回味粉、生姜、干辣椒、鸡精、食盐、冰糖、清水等。

这些配方涵盖了柳州螺蛳粉的多种风味和烹饪方法，可以根据个人口味进行调整和选择。