家炒菜的做法
这里有几道经典的家常炒菜做法：
酸辣土豆丝
将土豆和青红椒切成丝，焯水后捞出控干。
热锅凉油，炒香干辣椒段，加入青红椒丝和土豆丝翻炒。
调味：加入食盐、陈醋，大火翻炒均匀即可。
浇汁豆腐
豆腐切块，炸至金黄酥脆后捞出控油。
锅中留底油，炒香葱姜末和烧烤料，加入生抽、素蚝油、食盐、白糖调味，勾芡后淋在豆腐上，撒上香菜和小米椒。
干煸豆角
豆角摘洗干净，切成段，煸炒至断生，煸出虎皮状。
煸炒好的豆角中加入炒好的芽菜肉末、酱油、鸡精，翻炒均匀，淋入香油即可。
蒜苔炒肉末
蒜苔和青尖椒切丁，腌制后煸炒至断生。
煸炒好的肉末中加入姜蒜末、香辣酱或豆瓣酱炒香，加入料酒和酱油，最后加入蒜苔和尖椒，调味后出锅。