胡萝卜胡辣

胡辣胡萝卜是一种以胡萝卜为主要材料的调味品，具有香脆可口、麻辣鲜香的口感，并且有助于开胃健脾。以下是一种制作胡辣胡萝卜的方法：

原料准备

新鲜红萝卜10公斤

辣椒粉1公斤

花椒粉200克

五香粉100克

酱油1公斤

味精200克

制作过程

将红萝卜放入水池里浸泡2天，用刷子逐个将红萝卜清洗干净，然后去除掉红萝卜表面上多余的根和须。

用菜刀将整理好的红萝卜切成长条，宽度为1厘米，厚度为1厘米，长度以胡萝卜的长度为准。

将切好的红萝卜放入水池中浸泡2个小时，然后用漏勺捞起来后放到盆子里，用手将多余的水分挤压干净后备用。

将胡萝卜放入缸子中，加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、酱油、味精，用手搅拌均匀，然后用盖子将缸口盖起来腌制7天，腌制时每天要搅拌一次。

7天后取出来即可食用。

这种胡辣胡萝卜不仅口感丰富，而且具有开胃健脾的功效，适合作为日常的小菜或调味料使用。