清蒸海螺要

清蒸海螺是一道以海螺为主料的菜品，其制作步骤如下：

准备海螺

选择新鲜的海螺，壳紧闭、色泽光亮、摸起来沉甸甸的。

将海螺放在清水里养一会儿，让它们吐出沙子。

清洗海螺

海螺吐完沙子后，用刷子把壳刷干净，确保没有沙子影响口感。

调味

可以在海螺上撒点盐增加底味。

如果喜欢更丰富的口味，可以加姜片、葱段等调料。

蒸制

在锅底放足够的水，最好使用有蒸格的锅，使海螺受热均匀。

中火蒸海螺，时间约8-10分钟，或根据个人口感选择小火慢蒸。

用筷子轻轻插一下海螺肉，如果能轻松插进去，说明已经熟透。

注意事项

蒸海螺时，一定要记得在锅底放足够的水，避免水烧干。

蒸好的海螺要趁热吃，口感最佳。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的海螺佳肴，享受原汁原味的感觉。